Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Voditelj hrane
Opis
Text copied to clipboard!
Tražimo Voditelja hrane koji će nadgledati i upravljati svim aspektima operacija hrane i pića u našem objektu. Idealni kandidat bit će odgovoran za planiranje jelovnika, upravljanje zalihama, osiguravanje kvalitete hrane, vođenje tima kuhara i konobara te održavanje visokih standarda higijene i sigurnosti hrane. Voditelj hrane mora imati izvrsne organizacijske i komunikacijske vještine, sposobnost rješavanja problema i iskustvo u vođenju tima. Također, očekuje se da će surađivati s dobavljačima, pratiti troškove i optimizirati procese kako bi se povećala profitabilnost. Kandidat treba biti sposoban raditi u dinamičnom okruženju, prilagoditi se promjenama i osigurati zadovoljstvo gostiju kroz vrhunsku uslugu i kvalitetu hrane. Pozicija zahtijeva duboko razumijevanje prehrambene industrije, trendova u prehrani i propisa vezanih uz sigurnost hrane. Voditelj hrane također će biti odgovoran za obuku osoblja i implementaciju novih standarda i procedura. Ova uloga je ključna za uspjeh našeg ugostiteljskog objekta i zahtijeva predanost, profesionalizam i strast prema gastronomiji.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Planiranje i razvoj jelovnika u skladu s trendovima i potrebama gostiju
- Upravljanje zalihama i naručivanje namirnica
- Nadzor nad pripremom hrane i osiguravanje kvalitete
- Vođenje i motiviranje tima kuhara i konobara
- Održavanje higijenskih standarda i sigurnosti hrane
- Suradnja s dobavljačima i praćenje troškova
- Optimizacija operativnih procesa za povećanje efikasnosti
- Organizacija obuke i razvoja osoblja
- Rješavanje pritužbi gostiju i osiguravanje zadovoljstva
- Praćenje usklađenosti s propisima i standardima industrije
Zahtjevi
Text copied to clipboard!- Iskustvo na sličnim pozicijama u ugostiteljstvu
- Poznavanje standarda sigurnosti hrane i higijene
- Sposobnost vođenja i motiviranja tima
- Izvrsne organizacijske i komunikacijske vještine
- Sposobnost rada pod pritiskom i u dinamičnom okruženju
- Znanje o upravljanju zalihama i kontrola troškova
- Fleksibilnost i prilagodljivost promjenama
- Poznavanje trendova u prehrambenoj industriji
- Sposobnost rješavanja problema i donošenja odluka
- Visoka razina profesionalnosti i odgovornosti
Moguća pitanja na intervjuu
Text copied to clipboard!- Koje je vaše iskustvo u upravljanju operacijama hrane i pića?
- Kako osiguravate kvalitetu hrane u svom timu?
- Kako pristupate vođenju i motiviranju osoblja?
- Kako upravljate zalihama i kontrolirate troškove?
- Kako reagirate na pritužbe gostiju?
- Koje mjere poduzimate za održavanje higijenskih standarda?
- Kako pratite trendove u prehrambenoj industriji?
- Kako se nosite s radom pod pritiskom?
- Koje tehnologije koristite u upravljanju operacijama hrane?
- Kako organizirate obuku osoblja?
